{"product_id":"oliver-zeter-chardonnay-haardt-2025-kopie","title":"Oliver Zeter Weissburgunder 2025","description":"\u003cdiv class=\"ww-pdp-v2__tags\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ww-pdp-v2__gallery\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ww-pdp-v2__gallery-main\" role=\"button\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-details-container grid-details-container--nutrition\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-details-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-details-item-label ps-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-details-item-value\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-details-container grid-details-container--nutrition\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-details-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-details-item-label\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-details-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-details-item-value\"\u003e\n\u003cstrong\u003eWEISSBURGUNDER\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben stehen in Edenkoben, Rhodt und Appenhofen auf südlich\u003cbr\u003eexponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage.\u003cbr\u003eEinbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur\u003cbr\u003eErtragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein\u003cbr\u003eökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht.\u003cbr\u003eGelesen wird je nach Situation von Hand oder mit dem Vollernter.\u003cbr\u003eLeicht gequetscht verbleiben die Trauben für 6 Stunden auf der\u003cbr\u003eMaische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu\u003cbr\u003elösen. Danach erfolgt eine schonende Pressung mittels einer\u003cbr\u003epneumatischen Kelter. Die anschließende Vergärung findet im\u003cbr\u003eEdelstahltank und im großen Holz bei ca. 19°C statt und verläuft\u003cbr\u003ezur Schonung der Frucht sehr langsam. Die Lagerung auf der\u003cbr\u003eFeinhefe (sur lie) ist für unseren Weissburgunder ein wesentlicher\u003cbr\u003eBestandteil, der den Wein stark charakterisiert, denn die Hefe lässt\u003cbr\u003eden Wein rund, in sich fest und erwachsen werden. „Die Hefe ist die\u003cbr\u003eMutter des Weines“, ist eine alte und wahre Kellerweisheit. Danach\u003cbr\u003ewurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt. Die\u003cbr\u003eHandschrift unseres Hauses zeigt sich auch hier durch die rassige\u003cbr\u003eund geradlinige Rebsortentypizität.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-details-item-value\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktdetails\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eREBSORTEN Weissburgunder\u003cbr\u003eFLASCHENGRÖSSE IN LITER 0,75\u003cbr\u003eAUSBAU Großes Holz, Edelstahl\u003cbr\u003eJAHRGANG 2025\u003cbr\u003eALKOHOLGEHALT 12,5 % vol\u003cbr\u003eSÄURE 5,8 g\/l\u003cbr\u003eRESTZUCKER 0,4 g\/l\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Oliver Zeter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44337392746676,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0625\/6443\/4100\/files\/OZ_Chardonnay_Haardt_075l_oJ_5764647d-3246-4c80-9b09-f458d4ea4751.png?v=1786087958","url":"https:\/\/trueffelfreunde.com\/en\/products\/oliver-zeter-chardonnay-haardt-2025-kopie","provider":"Trueffelfreunde","version":"1.0","type":"link"}