Bruchtrüffel – frischer Burgundertrüffel (Tuber uncinatum)
Feine Haselnussnoten und erdige Würze für Deine Lieblingsgerichte: Unsere Bruchtrüffel bringen das typische Aroma des Burgundertrüffels in Deine Küche. Die unregelmäßigen Trüffelstücke eignen sich besonders für Gerichte, in denen Du den Trüffel fein hackst, reibst oder unterhebst.
Was sind Bruchtrüffel?
Als Bruchtrüffel bezeichnen wir Bruchstücke von Trüffelknollen. Größe und Form der einzelnen Stücke können variieren. Gerade für selbst gemachte Trüffelbutter, cremige Saucen oder frische Pastafüllungen lassen sie sich vielseitig verwenden.
So genießt Du Deinen Burgundertrüffel
Fein gehackt in einer Butterpasta, gerieben über Kartoffelpüree oder zum Abschluss unter ein cremiges Risotto gezogen: Burgundertrüffel harmoniert besonders gut mit milden Zutaten, die seinem Aroma Raum geben. Auch Rührei und eine samtige Kartoffelsuppe lassen sich damit verfeinern.
Unser Küchentipp: Schwenke frisch gekochte Tagliatelle mit etwas Butter und Nudelwasser. Nimm die Pfanne vom Herd und hebe die fein gehackten Trüffelstücke unter. Gib den Trüffel möglichst erst zum Schluss hinzu und vermeide langes, starkes Erhitzen.
Aufbewahrung: Lagere die Bruchtrüffel im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Gefäß mit trockenem Küchenpapier. Wechsle das Papier täglich und verwende die Stücke möglichst zeitnah.
Bruchtrüffel – frischer Burgundertrüffel (Tuber uncinatum)
Feine Haselnussnoten und erdige Würze für Deine Lieblingsgerichte: Unsere Bruchtrüffel bringen das typische Aroma des Burgundertrüffels in Deine Küche. Die unregelmäßigen Trüffelstücke eignen sich besonders für Gerichte, in denen Du den Trüffel fein hackst, reibst oder unterhebst.
Was sind Bruchtrüffel?
Als Bruchtrüffel bezeichnen wir Bruchstücke von Trüffelknollen. Größe und Form der einzelnen Stücke können variieren. Gerade für selbst gemachte Trüffelbutter, cremige Saucen oder frische Pastafüllungen lassen sie sich vielseitig verwenden.
So genießt Du Deinen Burgundertrüffel
Fein gehackt in einer Butterpasta, gerieben über Kartoffelpüree oder zum Abschluss unter ein cremiges Risotto gezogen: Burgundertrüffel harmoniert besonders gut mit milden Zutaten, die seinem Aroma Raum geben. Auch Rührei und eine samtige Kartoffelsuppe lassen sich damit verfeinern.
Unser Küchentipp: Schwenke frisch gekochte Tagliatelle mit etwas Butter und Nudelwasser. Nimm die Pfanne vom Herd und hebe die fein gehackten Trüffelstücke unter. Gib den Trüffel möglichst erst zum Schluss hinzu und vermeide langes, starkes Erhitzen.
Aufbewahrung: Lagere die Bruchtrüffel im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Gefäß mit trockenem Küchenpapier. Wechsle das Papier täglich und verwende die Stücke möglichst zeitnah.