Trüffelfreunde – Trüffel Carpaccio – 85 g

Trüffel Carpaccio schmeckt dezent erdig mit reinem Trüffelaroma, getragen von feinen Scheiben Sommertrüffel. Das Sonnenblumenöl, in dem die Scheiben eingelegt sind, unterstreicht den Geschmack, ohne ihn zu überlagern. Dadurch bleibt das Profil zurückhaltender als bei frischem Wintertrüffel. Am besten kommt es auf schlicht gewürzten Speisen zur Geltung, etwa auf Vitello Tonnato, Rinderfilet oder Tagliatelle mit Butter.

Ja, Trüffel Carpaccio enthält echten Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt) als erste Zutat, ergänzt um Sonnenblumenöl, Salz und natürliches Aroma. Die Trüffel sind in feine Scheiben geschnitten und im Öl eingelegt, sodass sie ihre Form behalten. Das Glas fasst 85 Gramm, hergestellt wird das Produkt in Italien mit ausgewählten Sommertrüffeln. Weißer Trüffel ist nicht enthalten.

Ein Glas Trüffel Carpaccio reicht für mehrere Gerichte, da pro Teller nur wenige der feinen Scheiben nötig sind. Verteilen Sie die Scheiben direkt vor dem Servieren, damit sie sichtbar auf dem Gericht liegen. Das Sonnenblumenöl aus dem Glas lässt sich ebenfalls verwenden, etwa als Abschluss über Pasta oder Salat. Wie ergiebig die 85 Gramm sind, hängt von der gewünschten Aromastärke ab.