Tuber Magnatum Pico – Weißer Alba Trüffel
Der weiße Trüffel (Tuber Magnatum Pico) ist die edelste aller Trüffelarten und wird oft als „Königin der Trüffel“ bezeichnet. Seine Außenhaut ist weiß bis leicht bräunlich oder gelblich gefärbt und macht ihn unverwechselbar.
Geschmack und Verwendung
Weißer Trüffel hat ein intensives, knoblauchähnliches Aroma, jedoch mit milder, eleganter Note. Er sollte stets roh verwendet werden, da sich sein charakteristisches Aroma beim Erhitzen verflüchtigt. Am besten hobelst du den weißen Trüffel in feine Scheiben und gibst ihn direkt über Pasta, Risotto, Eiergerichte oder Carpaccio.
Weiße Trüffel online kaufen
Bei uns kannst du frische weiße Trüffel online kaufen und dir die seltene Delikatesse bequem nach Hause liefern lassen. Jede Knolle wird sorgfältig verpackt und gekühlt verschickt, damit du maximale Frische genießen kannst.
Bitte beachten Sie die untenstehenden Informationen zum Versand!
Geschmack und Verwendung:
- Der weiße Trüffel hat ein intensives Aroma, das dem Geruch von Knoblauch ähnelt, jedoch mit einem milderen und sanfteren Geschmack.
- Weißer Trüffel sollte immer roh verwendet werden, da sein typisches Aroma beim Erhitzen verloren geht.
- Der Trüffel wird mit einem Trüffelhobel in hauchdünne Scheiben gehobelt und direkt über das Gericht gegeben.
Weitere Informationen:
- Die Oberfläche des weißen Trüffels ist glatt, ohne die für dunkle Trüffelarten typischen nach außen gewölbten Erhebungen. Die Form reicht von rund bis knollenförmig.
- Die Größen variieren von walnussgroß bis apfelgroß. Manchmal werden auch Trüffel gefunden, die die 1000-g-Marke überschreiten.
- Das Fruchtfleisch variiert in der Farbe je nach Reifegrad und Baumart.
Hinweise zur Lagerung von frischem Trüffel:
- Bei korrekter, sorgsamer Lagerung hält sich die Trüffelknolle mindestens 4-5 Tage.
- Die Trüffelknolle kommt in einer braunen Transportbox inkl. eines kleinen, wiederverwendbaren Kühlelements bei Ihnen an. Diese Verpackung ist NUR für den Transport gedacht – nicht zur weiteren Aufbewahrung.
- Nehmen Sie den Trüffel aus der Transportbox, bürsten Sie ihn leicht ab und wickeln Sie ihn anschließend in Küchenpapier (z. B. Zewa). Legen Sie ihn in ein luftdichtes Gefäß und stellen Sie dieses in den Kühlschrank.
- Dieses luftdichte Gefäß bitte direkt in den Kühlschrank stellen.
- Wechseln Sie das Tuch täglich und bürsten Sie ggf. kleine weiße Stellen vorsichtig ab.
- Feuchtigkeit mag die Trüffelknolle nicht – dafür aber einen kühlen Platz im Kühlschrank.
Informationen zum Versand:
Wir versenden frische Trüffel ausschließlich per Express, um maximale Frische und optimale Qualität bei Dir sicherzustellen.
Der Expressversand kostet 14,90€ und bedeutet:
Ab dem Zeitpunkt der Übergabe an DHL sollten die Trüffel innerhalb von 24h bei Dir sein.
Wann wir, je nach Bestellzeitpunkt, die Bestellungen an DHL übergeben:
Bestellung bis Montag 12 Uhr -> Übergabe am Montag
Bestellung bis Dienstag 12 Uhr -> Übergabe am Dienstag
Bestellung bis Mittwoch 12 Uhr -> Übergabe am Mittwoch
Bestellung bis Donnerstag 12 Uhr -> Übergabe am Donnerstag
Bestellung ab Donnerstag (inkl. Fr., Sa., So.) 12 Uhr -> Übergabe am Montag
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