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Gastro - Trüffel Carpaccio - 500 g

Gastro - Trüffel Carpaccio - 500 g

79,99 €
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16,00 €/100g
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Trüffel-Carpaccio – Gastro-Edition

Unser Trüffel-Carpaccio in der großzügigen Gastro-Größe bietet feine Scheiben von Sommertrüffeln in mildem Sonnenblumenöl – perfekt für die professionelle Küche. Die dezente, aber charakteristische Trüffelnote verfeinert im Handumdrehen Fleischgerichte, Pasta, Risotto oder kreative Vorspeisen.

Geschmacksprofil:

  • Fein & ausgewogen: Sonnenblumenöl unterstützt das natürliche Aroma der Sommertrüffel, ohne zu dominieren.
  • Optimiert für Profis: Dünn geschnitten für direkte Weiterverarbeitung.
  • Vielseitig einsetzbar: Ideal für schnelle, kalkulierbare Gourmet-Ergebnisse.

Einsatz in der Gastronomie:
Ob À-la-carte oder Buffet – einfach vor dem Servieren über die Speisen geben. Spart Zeit, bietet gleichbleibende Qualität und sorgt für eine ansprechende Präsentation.

Herkunft & Qualität:
In Italien hergestellt mit sorgfältig ausgewählten Sommertrüffeln und hochwertigem Sonnenblumenöl – zuverlässig im Geschmack und praktisch im Handling für den Küchenalltag.


Trüffel-Carpaccio – Gastro-Edition

Unser Trüffel-Carpaccio in der großzügigen Gastro-Größe bietet feine Scheiben von Sommertrüffeln in mildem Sonnenblumenöl – perfekt für die professionelle Küche. Die dezente, aber charakteristische Trüffelnote verfeinert im Handumdrehen Fleischgerichte, Pasta, Risotto oder kreative Vorspeisen.

Geschmacksprofil:

  • Fein & ausgewogen: Sonnenblumenöl unterstützt das natürliche Aroma der Sommertrüffel, ohne zu dominieren.
  • Optimiert für Profis: Dünn geschnitten für direkte Weiterverarbeitung.
  • Vielseitig einsetzbar: Ideal für schnelle, kalkulierbare Gourmet-Ergebnisse.

Einsatz in der Gastronomie:
Ob À-la-carte oder Buffet – einfach vor dem Servieren über die Speisen geben. Spart Zeit, bietet gleichbleibende Qualität und sorgt für eine ansprechende Präsentation.

Herkunft & Qualität:
In Italien hergestellt mit sorgfältig ausgewählten Sommertrüffeln und hochwertigem Sonnenblumenöl – zuverlässig im Geschmack und praktisch im Handling für den Küchenalltag.

Frequently Asked Questions

Wie viele Portionen ergibt ein 500-g-Glas Trüffel Carpaccio?

Ein 500-g-Glas Trüffel Carpaccio ergibt bei etwa 5 bis 10 Gramm Auflage pro Teller rund 50 bis 100 Portionen. Für eine kleine Vorspeise genügen oft zwei bis drei Scheiben, für einen Pastagang darf es mehr sein. Geliefert wird das Gebinde in Kartons mit sechs Gläsern, was die Kalkulation für à la carte und Buffet erleichtert.

Zu welchen Gerichten passt Trüffel Carpaccio?

Trüffel Carpaccio passt zu Pasta, Risotto, Fleisch, Salaten und Fingerfood und wird einfach vor dem Servieren über die Speisen gegeben. Die Scheiben aus Sommertrüffel sind bereits dünn geschnitten und lassen sich ohne Vorbereitung auflegen. Weil das Produkt als Finish gedacht ist, kommt es erst auf den fertigen Teller. Auf Rinder-Carpaccio oder Vitello tonnato wirken die Scheiben ebenfalls.

Wie bewahrt man ein angebrochenes Glas Trüffel Carpaccio auf?

Ein angebrochenes Glas Trüffel Carpaccio gehört verschlossen und gekühlt in den Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass die Trüffelscheiben stets vom Sonnenblumenöl bedeckt bleiben, und entnehmen Sie Portionen nur mit sauberem Besteck. Ungeöffnete Gläser lagern kühl und dunkel. Verbindliche Angaben zu Haltbarkeit und Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf dem Etikett des Glases.