Villani - Peperoncino-Chili-Pfeffer Salami - 240 g

Die Peperoncino Salami von Villani ist ausgewogen scharf, ohne aufdringlich zu wirken – die kalabrischen Chilischoten machen nur 0,4 Prozent der Rezeptur aus. Darunter liegt der kräftige Geschmack von italienischem Schweinefleisch, abgerundet durch Gewürze und Wein. Der Mahlgrad ist mittelfein, gereift wird im Naturdarm. Hauchdünne Scheiben von etwa zwei Millimetern nehmen der Schärfe zusätzlich die Spitze.

Chili-Salami wie die Peperoncino von Villani würzt warme Gerichte, wenn Sie sie fein gewürfelt in Tomatensugo, Bohneneintopf, Risotto oder eine Gemüsepfanne mit Paprika geben. Auf Pizza und Focaccia kommt sie erst gegen Ende der Backzeit, damit die Scheiben nicht austrocknen. Kalt serviert passt sie hauchdünn geschnitten auf die Antipasti-Platte. Zusätzliches Chili benötigen solche Gerichte dann meist nicht.

Fleisch und Chili der Villani Peperoncino Salami stammen aus Italien: Das Schweinefleisch ist italienischer Herkunft, die Chilischoten kommen aus Kalabrien. Die Zutatenliste nennt zudem Salz, Dextrose, Saccharose, Gewürze, natürliche Aromen und Wein sowie Natriumascorbat als Antioxidationsmittel und Natriumnitrit mit Kaliumnitrat als Konservierungsstoffe. Das Stück wiegt 240 Gramm bei sechs Zentimetern Durchmesser.